В Мульгимаа готовят и едят кашу мульги

Фото: Яне Калаярв Каша мульги - каша из картофеля и перловки с жареным шпиком, которую придумали в Южной Эстонии, в Мульгимаа, и название получила она в честь этого региона. Каша очень сытная, поэтому в основном её готовят зимой. В настоящее время кашу мульги едят во всей Эстонии и многие считают ее национальным блюдом. Но жители Мулгимаа чувствуют с ней особую связь. Она своя и особенная. Преимущественно дети Мульгимаа получают умение и навыки приготовления этого блюда дома, но этому учат также на уроках кулинарии. На массовых мероприятиях Мульгимаа, чтобы подчеркнуть региональный идентитет, часто подают именно это блюдо. Есть разные рецепты приготовления каши мульги. Обычно это делается по рецепту бабушки. Один из них следующий: 0,2 л перловки 1,2 кг картофеля Примерно 0,75 л воды (0,1 л молок

В Мульгимаа готовят и едят кашу мульги

Запись составила Пирет Лескова

В Мульгимаа готовят и едят кашу мульги
Фото: Яне Калаярв
Каша мульги - каша из картофеля и перловки с жареным шпиком, которую придумали в Южной Эстонии, в Мульгимаа, и название получила она в честь этого региона. Каша очень сытная, поэтому в основном её готовят зимой.

В настоящее время кашу мульги едят во всей Эстонии и многие считают ее национальным блюдом. Но жители Мулгимаа чувствуют с ней особую связь. Она своя и особенная. Преимущественно дети Мульгимаа получают умение и навыки приготовления этого блюда дома, но этому учат также на уроках кулинарии. На массовых мероприятиях Мульгимаа, чтобы подчеркнуть региональный идентитет, часто подают именно это блюдо.

Есть разные рецепты приготовления каши мульги. Обычно это делается по рецепту бабушки. Один из них следующий:

0,2 л перловки
1,2 кг картофеля
Примерно 0,75 л воды (0,1 л молока)
Соль
250 г копченого мяса или бекона
2 большие луковицы

Промойте и замочите перловую крупу на пару часов. Почистите картофель, нарежьте дольками, заварите в соленой воде, через несколько минут добавьте крупу. Тушите на медленном огне, пока крупа станет мягкой. Добавьте молоко, перемешайте кашу большой деревянной ложкой или потолките её толкушкой. Поджарьте кубики мяса с луком до золотистого цвета. Добавьте мясо с луком в кашу. Рецепт от Юлле Юкк.
Viimati uuendatud 20. juunil 2014
В Мульгимаа готовят и едят кашу мульги
Октябрь 2018
ETKNRLP
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

ВВЕДЕНИЕ

КАЧЕСТВО

ДЕТАЛИ

КОНТАКТ


Web Design aara.ee

Фото: Яне Калаярв Каша мульги - каша из картофеля и перловки с жареным шпиком, которую придумали в Южной Эстонии, в Мульгимаа, и название получила она в честь этого региона. Каша очень сытная, поэтому в основном её готовят зимой. В настоящее время кашу мульги едят во всей Эстонии и многие считают ее национальным блюдом. Но жители Мулгимаа чувствуют с ней особую связь. Она своя и особенная. Преимущественно дети Мульгимаа получают умение и навыки приготовления этого блюда дома, но этому учат также на уроках кулинарии. На массовых мероприятиях Мульгимаа, чтобы подчеркнуть региональный идентитет, часто подают именно это блюдо. Есть разные рецепты приготовления каши мульги. Обычно это делается по рецепту бабушки. Один из них следующий: 0,2 л перловки 1,2 кг картофеля Примерно 0,75 л воды (0,1 л молока) Соль 250 г копченого мяса или бекона 2 большие луковицы Промойте и замочите перловую крупу на пару часов. Почистите картофель, нарежьте дольками, заварите в соленой воде, через несколько минут добавьте крупу. Тушите на медленном огне, пока крупа станет мягкой. Добавьте молоко, перемешайте кашу бол,75 л воды (0,1 л молока) Соль 250 г копченого мяса или бекона 2 большие луковицы Промойте и замочите перловую крупу на пару часов. Почистите картофель, нарежьте дольками, заварите в соленой воде, через несколько минут добавьте крупу. Тушите на медленном огне, пока крупа станет мягкой. Добавьте молоко, перемешайте кашу большой деревянной ложкой или потолките её толкушкой. Поджарьте кубики мяса с луком до золотистого цвета. Добавьте мясо с луком в кашу. Рецепт от Юлле Юкк.

Запись составила Пирет Лескова В Мульгимаа готовят и едят кашу мульги

Rahvakultuuri Keskus  | J.Vilmsi 55, Tallinn 10147 | Tel +372 600 9291 |